EPCOT International Festival of the Arts: Guia de Comidas

O EPCOT International Festival of the Arts acontece de 14 de Janeiro a 21 de Fevereiro de 2022.

Saiba mais sobre o evento em: EPCOT International Festival of the Arts

Faça um passeio gastronômico por algumas verdadeiras obras-primas da culinária deste festival. Com mais de uma dezena de pontos deliciosos, a World Showcase do EPCOT hospeda os Food Studios e cada um oferece um cardápio de especialidades criativas em culinária e bebidas.

Com diversos quiosques, bem como locais adicionais em todo o parque, há deliciosos pratos em cada canto do parque.  Nós juntamos aqui neste post todas as informações dos cardápios deste ano, para vocês já selecionarem previamente o que querem comer em sua visita a este festival.

THE ARTIST’S TABLE (Pavilhão Estados Unidos)

• Bife Wellington
• Vieiras grelhadas com purê de abóbora-manteiga e baunilha, purê de couve-flor e manteiga dourada e espuma de limão (item da Color Stroll)
• Bolo de pistache com mousse de cereja e cerejas Morello

THE CRAFTSMAN’S COURTYARD (perto da Disney Traders) – NOVIDADE!

• Pâté de Campagne: Patê suíno campestre com pistache, trufas, pão ciabatta tostado, marmelada com cebola roxa, sementes de mostarda em conserva e alcaparras
• Mexilhões da Ilha do Príncipe Eduardo assados em panela de ferro fundido com tomate sautée, alho e ervas frescas
• Truta grelhada em panela de ferro fundido com salada de salsinha, tomates-grape, azeitonas kalamata, alcaparras e molho aioli de limão siciliano

DECO DELIGHTS (Perto da Port of Entry)

• Mousse de chocolate com crémeux de chocolate e trufa de chocolate meio amargo
• Chocolate Valrhona irresistível com mousse de chocolate meio amargo, brownie de chocolate e mousse de cassis
• Mousse de laranja com bolo de limão siciliano e merengues de framboesa

THE DECONSTRUCTED DISH (Perto da Port of Entry)

• Sanduíche de alface, tomate e bacon desconstruído: Panceta crocante, ovo poché, brioche, espuma de agrião e geleia de tomate
• Sopa de cebola francesa desconstruída: Ravióli ao caldo de carne bovina, espuma de queijo gruyère, pudim de pão de cebola e texturas de cebola
• Torta de lima-da-pérsia desconstruída: Creme de lima-da-pérsia, mousse de “lima-da-pérsia”, bolo de biscoito graham e merengues (item da Color Stroll)

THE DONUT BOX (Próximo a atração Test Track)

• Donut de baunilha com açúcar de morango, sorvete de morango, morangos frescos e geleia de morango (item da Color Stroll)
• Donut Inside Out: Donut de baunilha com creme bávaro
• Donut com cobertura de chocolate, confeitos de açúcar e creme italiano de chocolate pretos e dourados

EL ARTISTA HAMBRIENTO (Pavilhão México)

• Huarache Verde: Huarache de coentro com cochinita pibil, abacaxi fresco e picles de cebola
• Carne assada à mexicana: Filé-mignon grelhado, queijo fresco mexicano grelhado, feijão frito com cebolinha e molho salsa ranchera
• Taco de Chocolate: Casquinha doce de chocolate com recheio de mousse de chocolate mexicano com um toque de pimenta-malagueta, com fruta da estação

GOSHIKI (Pavilhão Japão)

• Kushiage de frango: Frango empanado e frito com molho Yum Yum e legumes
• Donut de sushi: Sushi no formato de donut com salmão, atum, camarão, pepino e gergelim em um prato decorado com molho aioli de wasabi, sriracha e molho de enguia

GOURMET LANDSCAPES (Pavilhão Canadá)

• Carpaccio de beterraba assada em laranja vermelha com vinagrete de mostarda, shimeji branco em conserva, beterraba-dourada e crostini (item da Color Stroll)
• Tutano assado com marmelada com cebola, picles de cogumelo, canônigos e neve de tutano
• Risoto de cogumelos silvestres, queijo parmesão maturado, raspas de trufa e redução de zinfandel

L’ART DE LA CUISINE FRANCAISE (Pavilhão França)

• Crème de Brie en Petit Pain: Queijo brie cremoso quente em uma tigela de pão da casa
• Croissant à la Truffe Noire d’Hiver: Croissant de trufa negra de inverno, servido quente
• Mousseline de Bisque de Homard Froide, Brioche Feuilletée à l’Aneth: Mousse de creme de lagosta resfriado, servido com brioche de endro
• Moelleux aux Noisettes et Chocolats Valrhona: Bolo de chocolate derretido e avelã com chocolate Valrhona Pure Origin

L’ARTE DI MANGIARE (Pavilhão Itália)

• Arancini: Bolinhos de risoto fritos com recheio de carne bovina assada, servidos com molho de tomate
• Ravioli alla Boscaiola: Ravióli de linguiça adocicada, cogumelo, cebola caramelada e molho cremoso de queijo parmesão
• Bomboloni: Pão doce italiano com chocolate e avelã e açúcar de confeiteiro

THE PAINTED PANDA (Pavilhão China)

• Shumai de frango à General Tso
• Pãozinho de carne suína Char Siu

PASTORAL PALATE (Pavilhão Alemanha)

• Cachorro Costela bovina ao vinho tinto com purê de pastinaca, brócolis, tomate baby e vinagre balsâmico envelhecido
• Cassoulet de javali selvagem com confit de pato, joelho suíno e linguiça de javali selvagem
• Bolo ópera: biscuit Joconde de amêndoas, creme italiano de café e ganache de chocolate

POP EATS (Perto da Port of Entry)

• Sopa de tomate com queijo quente
• Sopa de tomate com bacon, maçã e queijo brie grelhado
• Bolo de frangipane de amêndoas com camadas geleia de framboesa e chocolate belga
• Arte-pop: Cookie de açúcar com desenho moderno e recheio de chocolate e avelã

TANGIERINE CAFÉ: FLAVORS OF THE MEDINA (Pavilhão Marrocos)

• Kebabs grelhados com salada de cenoura e grão-de-bico e molho aioli de alho
  – Kafta de carneiro – Frango ao molho harissa

• Pão marroquino assado na pedra com homus, tapenade de figo e zhoug de acompanhamento
• Cenoura de três maneiras: Cenoura grelhada com especiarias berbere, picles de cenoura e purê de cenoura e gengibre (base vegetal)
• Pockets de massa filo de amêndoas crocantes da casa com romã ao chocolate branco e laranja ao chocolate ao leite

VIBRANTE & VÍVIDO: ENCANTO COCINA (entre os Pavilhões do Marrocos e França)

• Empanada de linguiça chouriço e batata com molho aioli com cúrcuma e molho aioli com colorau (item da Color Stroll)
• Sopa apimentada com pimenta-guajillo e frango com pimenta mexicana, batata, abacate, milho e crème fraîche (sem alérgenos de glúten/trigo)
• Mousse de maracujá com geleia de pitaia (sem alérgenos de glúten/trigo)

Locais Adicionais:

FUNNEL CAKE (Pavilhão dos Estados Unidos)

• Funnel Cake de flor de cerejeira: Bolo de funil com gotas de chocolate com cobertura de sorvete de cereja, chantili colorido, gotas de chocolate e uma cereja marasquino

REFRESHMENT PORT – World Showcase Plaza

• Poutine de nhoque com carne bovina assada ao vinho tinto, queijo coalho, manjericão e burrata
• Cookie com gotas de chocolate gigante em formato de paleta de artista

REFRESHMENT OUTPOST – World Showcase Plaza

• Bratwurst vegetariana com molho aioli com cúrcuma apimentado, jaca ao molho barbecue e café e salada (base vegetal)
• Cookie com gotas de chocolate gigante em formato de paleta de artista

Saiba mais sobre o evento em: EPCOT International Festival of the Arts

Detalhes do evento

• Os Foods Studios abrem diariamente às 11h
• É necessário entrada para o EPCOT
• Bebidas alcoólicas serão servidas somente a Visitantes com idade a partir de 21 anos.
• Os Foods Studios estão sujeitos ao fechamento a qualquer momento
• As porções de degustação de alimentos e bebidas estão disponíveis enquanto durarem os estoques
• Todos os itens do cardápio estão sujeitos a alterações sem aviso prévio